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    同一莊園的葡萄酒為什么產地不一樣?

       法國葡萄酒的產地名稱是決定葡萄酒品質的最主要因素,葡萄酒的產地名稱越小,葡萄酒越高級,這就是法國葡萄酒分級制度的精髓。

        酒圈所售安百樂酒莊葡萄酒和博萊德酒莊葡萄酒,其實來自同一個莊園。這個莊園位于波爾多的格拉夫小鎮,安百樂酒莊葡萄酒酒標上的產地名稱是波爾多,而博萊德酒莊葡萄酒的產地名稱則是格拉夫。后者價格略高于前者。在同一個莊園里,安百樂葡萄酒按照波爾多產區的標準種植葡萄并釀造葡萄酒,博萊德酒莊葡萄酒則按照格拉夫子產區的標準種植葡萄釀造葡萄酒。要知道,和拉菲齊名的奧比昂酒莊葡萄酒的產地,正是格拉夫小鎮。舉個通俗的例子,在北京烤鴨只要100元一斤,而正宗前門全聚德烤鴨則賣到400元一斤,按照最早最正宗的前門全聚德的工藝,烤鴨需要用果木來烘烤。

        在安百樂這個莊園,出品的安百樂葡萄酒是依照波爾多的工藝釀造,博萊德葡萄酒則依照更嚴格的格拉芙的工藝來釀造。兩者的葡萄品種都是美樂和赤霞珠,莊主和釀酒師也是多米尼克愛威龍先生同一個人。有興趣的朋友可以分別嘗一下這兩支葡萄酒,因為酒莊的莊主愛威龍先生是格拉芙產地協會的主席,同時是法國葡萄酒管理的最高機構INAO《原產地命名協會》主席團成員,我們引進這兩支酒的目的,正是為了更鮮明的讓大家體會法國葡萄酒產地的概念。 

        葡萄酒的名稱不代表莊園的名稱,正如中國人可以有正式名字,可以有字,有號,有別號等等。法國葡萄酒莊園只要將某款葡萄酒的的原料產地、釀造工藝等細節向所在產地命名委員會INAO提交報備,符合所標示產區的法定釀造工藝,就有可能獲準以xxx酒莊命名的標注該產地生產的葡萄酒。愛威龍先生的酒莊的葡萄田,有20公頃按照超級波爾多的標準釀造葡萄酒,另外20公頃葡萄酒按照更嚴格的格拉芙的標準種植和釀造。 

            法國葡萄酒必須明確標注自己的產地,而產地是決定葡萄酒品質的唯一因素,產地名稱越小葡萄酒越高貴。愛威龍先生的酒莊,位于波爾多的格拉芙小鎮,我們看下圖,格拉芙子產區位于波爾多南部。安百樂是按照波爾多的標準釀造的葡萄酒,所以酒標上產地顯示是波爾多。而博萊德城堡是按照更嚴格的格拉芙的標準釀造,產地明標注是格拉芙。法國葡萄酒需要將自己的原料產地、釀造工藝的細節向所在產地命名委員會提交申請,就有可能獲批以該產地標準生產酒莊酒。一個莊園,掛兩個牌子是十分常見的事情,愛威龍先生的酒莊的葡萄田,有20公頃按照波爾多的標準釀造葡萄酒,另外20公頃葡萄酒按照更嚴格的格拉芙的標準釀造。 

     

     

        安百樂酒莊坐落在PORTETS波爾特斯小鎮,位于波爾多左岸,距離波爾多市中心30分鐘車程。安百樂酒莊處于法國著名的格拉夫法定產區AOC GRAVES,生產格拉夫干紅,干白以及優質的超級波爾多干紅。波爾特斯小鎮可以乘船前往波爾多,是18世紀將葡萄酒運到波爾多灌裝葡萄酒最重要的戰略港口。安百樂酒莊已經有長達300年歷史,已經列入文化保護遺產。莊主多米尼克是世代相傳的釀酒師,家族已經有超過150年的歷史,莊主多米尼克愛威龍先生是家族第4代傳人, 

        多米尼克.愛威龍先生是法國格拉夫法定產區主席,任職已經超過20年,通過對葡萄的認真鉆研,及其傳統工藝,高超的釀造技術,成為法國葡萄酒業最有影響力人物。法國原產地命名制度的最高管理機構為INAO,委員采取公推形式,任期五年,來自法國10大葡萄酒產區,愛威龍先生2006年當選,2011年獲選連任。INAO主席團成員不僅需要杰出的葡萄酒履歷,還需要具備全行業都認可的聲望。

          同一個酒莊,出品不同產地的葡萄酒,是經常遇到的事情。

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