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    白蘭地的喝法-凈飲和兌飲

     飲用白蘭地是很有講究的,白蘭地的飲用方法多種多樣,既可做消食酒,又可做開胃酒。一般來說不同檔次的白蘭地,采用不同的飲用方法。XO級白蘭地久經醞釀,是酒中的珍品和極品,這種白蘭地最好的飲用方法是直接飲用,也就是通常所說的“凈飲”,這樣更能體現到這種酒的精髓和靈魂。

     
          “凈飲”的方法 
     
          將適量的白蘭地倒入白蘭地專用杯,另外用水杯配一杯冰水,喝時用手掌握住白蘭地杯壁,讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地,讓其香味揮發,充滿整個酒杯,邊聞邊喝,才能真正地享受飲用白蘭地的奧妙。冰水的作用是每喝完一小口白蘭地,喝一口冰水,reset你的味蕾,清新一下味覺,使下一口白蘭地的味道更香醇。
     
          “兌飲”的方法 
     
          有些貯藏年限短的白蘭地如果直接飲用,難免有酒精的刺口辣喉感,這時或對上礦泉水或加冰塊或加熱茶,這種方法叫做“兌飲”。它既能使酒精度得到稀釋,減輕刺激感,又能保持白蘭地風味不變。勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消署飲料,又是精美晚宴上的主要優等飲品。
     
          “兌飲”是目前世界上流行的一種飲用白蘭地的方式,在此介紹幾種常見的勾兌白蘭地的方法,您不妨親自動手實踐一番:
     
          ⑴ 姜水白蘭地:三大塊冰+干邑白蘭地+適量姜水;
     
          ⑵ 橙汁白蘭地:三大塊冰+1份干邑白蘭地+2份鮮橙汁;
     
          ⑶ 加汽白蘭地:三大塊冰+2份干邑白蘭地+1份檸檬汁+蘇打(適量)
     
          ⑷ 漂浮白蘭地:三大塊冰+礦泉水+干邑白蘭地(緩緩倒入,使酒漂浮于水面上)。

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