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    世界上最受歡迎的起泡酒在中國卻不招人待見

      最近10年全球酒飲界唯一的明星是起泡酒,在這個老邁的的行業,10年能獲得13%增長幾乎是個奇跡。根據IWSR發布的數據顯示,從2010年到2019年這10年間全球起泡葡萄酒量額平穩增長,產量增加了13%,其產值增加了34%,表明消費起泡酒的品質在提升。起泡酒出口量領先的國家是意大利,并且普羅塞克的產量高于朗布魯斯(Lambrusco)、香檳(Champagne)、卡瓦(Cava)以及阿斯蒂(Asti),復合年增長率達到18.1%,普洛賽克10年銷量翻了一番,可謂起泡酒的大明星。


      普洛賽克Prosecco DOC產量便占意大利起泡酒產量的一半左右,在2011年至2016年間,其產量翻了一番以上。在最近10年起泡酒的全球大流行中,普洛賽克扮演了決定性的角色。
      提起起泡酒,大家自然而然會想到香檳,然而出產香檳的法國并不是起泡酒出口量最多的國家。起泡酒出口量領先的國家是意大利。在意大利,起泡酒的名稱代表了其等級,意大利起泡酒從低到高分VdT\IGT\DOC\DOCG四個等級,  在中國某互聯網平臺熱賣的朗布魯斯,屬于較低的VdT或者IGT級別,而普洛賽克和阿斯蒂,只能是DOC或者DOCG的。
       和其他起泡酒不同,普洛賽克是酸的,就像酸酸的香檳和酸酸的奶酪難以討巧中國人,普洛賽克也因為這點在中國一直難以流行。
    意大利國內起泡酒消費市場也在穩定增長,他們消費了Prosecco DOC 40%左右的產量,其中一半進入酒店,一半則通過零售渠道銷售。在全球一些重要的葡萄酒消費市場,Prosecco已經被視為日常飲用品。在某些場合,用它來代替香檳,而有一些則用來代替中等價位的桃紅葡萄酒。普羅塞克雞尾酒的流行也為Prosecco DOC消費的增長做出了貢獻。對于Prosecco DOCG葡萄酒而言,意大利有32家大型公司(每個公司每年生產超過100萬瓶)生產,他們的產量占了總產量的90%左右。Prosecco DOCG葡萄酒60%在意大利國內銷售(最大的市場是在意大利北部),而40%則用于出口。我們看到,相比DOC而言,品質更優秀的DOCG普洛賽克大部分在意大利被喝掉了。
        數據顯示出了在2020年上半年(1月-6月),全球前5大普羅塞克市場分別是意大利、英國、美國、德國、法國。整個亞洲市場只能排在第17位,不光是我們,黃種人都不太喜歡這個品種。   全球普洛賽克排名前前三位的品牌是La Marca,Mioneito,Zonin。Zonin在中國能買到,La Marca 90%以上的銷量在美國本土市場(該品牌屬于美國),因此Mionetto、Zonin是全球出口量最大的兩個國際品牌。


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